本物件由林家棟所繪製，描繪的是左營舊聚落早期的辦桌文化。總鋪師黃瑞堂（1955年生，偏名國川仔）回憶，已過世的父親黃水和（1912年生）是嘉義梅山人，年輕時在彰化的日本食堂學廚藝，25歲來到左營，在埤子頭的食堂當廚師，之後結婚、定居左營。父親曾說過，日本時代，他曾經在黃查某所經營的蓬萊閣，辦過一場最得意的餐宴，獲得讚賞，奠定大廚地位，那一場下來，水和師個人淨賺了兩百元（當時小學老師薪資80元）。

戰後，國民政府嚴禁酒樓茶室，一律改為公共食堂或公共茶室，蓬萊閣的三樓被海軍租為審訊室。當時左營庄的菜店（酒家）被迫轉型，有些菜店廚師成為路邊飲食攤，水和師先在左營大路旁賣排骨酥，再轉換為喜宴的總鋪師，店號取名和成號。兩個兒子黃宗成及黃瑞堂，傳承水和師的廚藝，最稱讚的手路菜有魚翅羹、芳肉筍干（筍乾豬蹄膀）、香菇肉丸、干貝米糕、佛跳牆等。黃瑞堂於左營國中畢業之後，從辦桌助手開始，很早即獨當一面，接手父親的辦桌事業，擔任總鋪師，帶領左營的婆婆媽媽們到處辦桌。演變至今，辦桌文化式微，總舖師的手路菜成為過年前的街頭年菜，除夕前的左營下路年菜街香氣四溢、令人垂涎。