劉姜，1984年（光緒20年）出生於福建省泉州府安溪縣，因家貧渡海來臺灣謀生。先在臺北擔任鐵匠學徒，後於1912年（大正元年）移居臺東，替日人開設的鐵工廠負責打鐵工作。

1917年（大正6年），劉姜返鄉與王氏成婚，夫妻回到臺東工作；1920年（大正9年），劉姜再返福建，偕其弟劉洋同赴臺東。當日籍老闆離臺時，即由劉姜兄弟頂下鐵工廠獨力經營，並於今臺東市寶町一帶開設打鐵店。隨著生意日漸興榮，兄弟二人再購新店面，創立「聯成興」五金店，劉姜繼續負責鐵工廠，劉洋則管理聯成興。1927年（昭和2年）劉姜兄弟與人籌組臺東中華會館。

由於劉姜移居臺東後，始終未變更日本籍，仍保持中國籍身分，因此太平洋戰爭期間，日本政府將中國籍居民集中管理時，劉姜獲得女婿林源能幫助，暫時於檳榔高臺避難，「聯成興」五金店則由劉洋代管。日治時代結束、國民政府來臺後，劉姜將聯成興全權讓與胞弟，自己另設商號「順隆」。其一生育有四男十女，後於1973年（民國62年）過世，享壽八十歲。