照片拍攝於2019年（民國108年）10月22日臺南市中西區民權路二段121號的「順隆蔘莊」。照片中為順隆蔘莊第三代經營者「洪介民」先生，他認真地介紹各類人蔘之間的差異，並說明順隆蔘莊的歷史。
洪介民老闆為順隆蔘莊的第三代繼承者，從祖父自清朝道光年間來到臺灣開設中藥舖，經過父親的傳承，到他已經快要有170年的歷史了（一、二代不約而同地都於53歲生下一代，於是傳承到第三代時，已營業百年餘）。身為從小到大都在藥舖與藥材之間打滾的他，知道未來會承接家中的蔘莊，於是退伍後便到藥舖打工、非常努力地學習，收穫了一身對於藥物與藥舖的本事與技能。
接手順隆蔘莊之後，洪老闆也致力向社會大眾推廣中藥的好處，只要是與中藥相關的問題，他都樂於說明給客人聽，除此之外，他在藥材的品質與保存上，都要求自己不可馬虎，要做到最好，以提供給上門買藥的客人最好的服務。
