照片中拍攝的是1938年（昭和13年）左右，花蓮港高等女學校（今花蓮女中）的烹飪課上課情形，可見眾多女學生在畫面中，一些在切菜備料，一些像是在擺盤。花蓮港高等女學校為臺灣東部第一所普通高等學校，當時校訓為「勤儉」、「規律」、「禮儀」、「親切」、「服從」、「節操」、「協同」，學校教育的目標，就是訓練出一批符合當時社會要求的日本婦女，當時校內學生也以日籍學生居多，臺籍學生僅佔百分之一。這張照片反映當時的教育觀念及教育現場情形，可以引出許多議題探討。照片取材自：昭和十三年「卒業紀念帖」。