本文出自1952年(民國41年12月出刊)，農林通訊第三卷第十二期由臺灣農林股份有限公司發行，撰文者為魯漢先生，以品茶之「水、火、飲」三者作為本文探討的主軸。

       水：陸羽茶經載述「其水用山水上，江水中，井水下」，山水所以勝於江井，無非是新與活，山水經自然砂石過濾者為佳；江水宜「取去人遠者」，乃因接近都市者，易有塵埃汙濁；井水宜「取汲多者」，倘水常停滯、留積穢物則不佳，此種目的均無非求其清潔新活而已。火：煎茶不單講究活水，猶須活火，係以炭火而有活焰者為上。燃料亦有所別，茶經曰「其火用炭，次用勁薪，…..膏木不用之」，查所謂勁薪乃指桑槐桐櫪等類，而膏木乃松柏檜桂之類，多含樹脂，焚時有強烈之烟味及香氣，故不宜耳。飲：飲茶必須以環境為伴襯，茶樓酒肆之飲茶，則無飲茶之真義，唯有於出閑之幻境中，始能領悟飲茶真意味。