「蔬菜」為1957年時所繪製的淡彩速寫，曾刊於《豐年》，第7卷第7期，封面，1957年4月1日。作品原件已不在作者所遺留的作品中，本畫作是從作者蒐藏的正片所複製，因此原作的尺寸並不得而知。此幅靜物畫以白蘿蔔、紅蘿蔔、荸薺、芋頭、洋蔥、紅辣椒、紅蕃茄、杏菜、豌豆等蔬菜做為描繪對象，深綠色的背景對比出蔬菜的鮮豔色彩，也襯托不同質感物品間所呈現的對比，增加了畫面的趣味感。此作的構圖相當密集，紅色與綠色的強烈對比下，白色的洋蔥與白蘿蔔，中和了畫面濃烈的色彩，下方咖啡色系的芋頭，讓擁擠繁複的畫面與上方的白有了平衡的作用。作者對物品質感上的處理技巧堪稱一流，使得觀賞者在感官上有了極大的享受，深深地撥動了觀賞者視覺與味覺上的悸動。