跳到主要內容區塊

:::

茶葉雜談(四)

        本文1952年(民國41年)出自農林通訊第三卷第十一期,由臺灣農林股份有限公司發行,撰文者為魯漢先生,內文提及當時中國婺屯區產綠茶之花色配置及茶葉火功,與臺灣產綠茶比較之議題。

        中國婺屯區產綠茶之花色配置及茶葉火功,值得深入探究。婺屯綠茶花色之配置,尤為繁雜,清朝光緒19年以前,盛行24花色;光緒19年以後至宣統元年,採行16花色;民國初年為8花色;1914-1930年(民國3年至19年)間,以5花色為主;1936(民國25)年以後,一般多為9個花色,實際歸納僅為珍眉、針眉、熙春及珠茶4類。而臺灣綠茶多不分花色混而為一,差之太遠。

       茶葉火功,當時稱之為烚,婺屯綠茶火功程序,通常為3至4道火,共需4至5小時。與臺灣綠茶差異甚大,此部分可參考而研求改進。

       


基本資訊

  • 撰寫者
    林育聖
  • 創作者
    撰文者為魯漢先生
  • 時間資訊
    出版日期
    1952
  • 媒體類型
    圖書及手冊
  • 地圖

本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析,以進行服務品質之改善。請點選"接受",若未做任何選擇,或將本視窗關閉,本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理,請參閱本站之隱私權宣告