本文出自1952年(民國41年7月出刊)農林通訊第三卷第七期，由臺灣農林股份有限公司發行，作者為南印度植者聯合會茶葉科學部主任蕭博士(Dr. W. S. Shaw)。

      本文譯自茶單寧(teaotannin)一書，接續農林通訊第三卷第二期、第三期、第四期及第五期茶單寧與紅茶的關係(一)、(續)、(續二)及(續三)之文章，內文進行茶單寧可作控制萎凋的依據之探討，討論乾物量或茶單寧作為萎凋程度訂定指標的可行性，並計算出相關數值，且有設備構想圖供參。

       譯者為曾於茶業改良場及其前身平鎮茶業試驗所等機構任職37年，且曾任農委會茶業改良場場長之吳振鐸教授(農委會茶業改良場於1948-1955年(民國37-44年)間，奉臺灣省政府令併臺灣農林股份有限公司，當時為國營事業體)。