本篇文章主題為經過新竹米穀事務所研究，改良而成的戰時食品。新竹米穀事務所於1941年3月18日發表新發明的戰時食品，且在新竹州食堂提供事務所的會員試吃，尋求各方意見。新竹州宮木知事表示，這種食品色彩鮮豔、不黏膩、無過多香氣且較米飯好吃，文章中並列出其他參與試吃的人員名單。

後半篇幅引用了米穀局業務課所寫的〈關於改良寶米一事〉，戰爭時期研究者開發了新米種「寶米」，且適逢番薯大豐收，因此開始研究這兩種食材的各種食用方法，最後發明了新的戰時食品，經過特殊工法使這兩種食材可以合用。後續篇幅記錄使用米粉製造機製作此戰時食品的詳細方法，包含材料、程序、製造能力與煮米方法等。