歸仁鄉的土壤大多由砂岩、頁岩風化而成，故土質較硬，且缺乏河川之便，故農田利用多屬旱作。歸仁鄉的烘乾花生是由本地的幾家乾燥場，向外地買進花生來製成的。而本作品所描繪的即是烘乾花生的場景，他們先將花生鋪在廣場上晒乾，然後把花生再送進大火爐烘乾，而所需的乾燥程度則完全靠師傅的經驗，親自嘗試而定。本作品的構圖方式與「苑裡帽席編織比賽會」的手法有異曲同工之妙，以鮮活生動的筆法將欲描繪的對象記錄於畫面中，並且忽略其他的背景及配角，畫面中的兩位師傅正在製作遠近馳名的花生製品，左右兩個主角以簡單的一條橫線，就將兩個畫面緊扣在一起，形成和諧活潑的曲調。