本篇文章由ヤマモト所寫，主題為「養雞雜談」，此為新竹州時報的系列文章，收錄在第四十五號（1941年2月）至第五十五號（1941年12月），共十一篇文章（惟新竹縣政府文化局未收錄第四十八號，故未能見「養雞雜談（4）」一文），本號收錄第三篇。

本文分為以下六個段落介紹雞蛋的孵化方法：

1.巢雞：母雞在產卵過後，通常會有食慾下降、窩居在產卵箱中的特性，其中會築巢、窩居於巢內的雞，被稱作巢雞，並介紹巢雞的特性、行動模式。

2.巢箱：箱子作為雞巢使用的標準，包含長寬高、材質、環境。

3.種蛋（受精過的蛋）：仔細挑選種蛋的重要性與其挑選依據，如母雞的品種、健康狀況與蛋的形狀。

4.孵蛋工作：母雞孵蛋時養雞戶需要做的工作，如每天將母雞從巢中抱出，往巢中放入預先準備的飼料、青菜與水、檢查巢中的雞蛋數量與狀況、清理巢中糞便等。

5.檢查：為了挑出沒有準確受精的蛋，或是發生其他障礙導致失去活性的不良蛋，養雞戶在孵化期間會對蛋進行三次的檢查，並詳細介紹三次檢查的程序。

6.孵化前後：接近孵化日，約二十一天左右，養雞戶需要更加謹慎，及提醒小雞孵化後應該要處理的事項。