發粄的閩南語為發粿，華語稱發糕，發粄籠（大埔腔客語：fad^ ban^ lung+）是用來製作發糕的蒸籠，東勢地區傳統的發粄籠以篾編製而成，圓筒形，以三角孔技法編製，籠底為六角形，外底面以3支竹片成米字插入籠底固定，加強籠底的承載力，使炊蒸出的粄品不致變形；發粄有吉祥意涵，發粄的粄面隆起愈高、綻開裂紋愈多瓣，視為好兆頭的瑞徵，表示家運會開、大發吉利，所以發粄的製作，通常由家中有經驗的婦女操手；發粄籠也可用來蒸甜粄（甜粿），將磨製好的米漿裝入布袋束緊，用大石頭重壓脫水成粄脆，粄脆搗碎分散加糖攪拌至融合，倒入舖有粄巾的發粄籠內，放入大鍋上蒸煮熟透，即完成甜粄製作。

農業時代的生活物資較貧乏，當時東勢小孩最是期待節慶日的到來，自家阿婆忙著在大灶上蒸炊各種粄食，小孩則在灶邊期盼的等待，等吃一口阿婆做的粄點心。