冬至，最長的一夜，傳統上過了冬至象徵年歲增長一歲，更是「吃冬補冬補嘴空」的時機，是台灣人的重要節慶之一。
依據《澎湖紀略》的記載：冬至日，謂之長至節，家皆以糯米粉做湯丸，宰雞煮肉，以祭祀家堂祖先。祭畢，闔家飲酒、食湯丸，以為添算，謂之團冬。是日，即古所云亞歲也；澎人彼此不賀冬，獨祭於其家而已。門扇粘一丸於其上，謂之「餉虛耗」云。
這是澎湖人一項非常獨特的民俗藝術，所謂雞母狗就是將米「煨」成「米卒」，捏成12生肖或元寶或金瓜等形狀，蒸熟後於冬至日上午祭祖，乞求祖先保佑一家圓滿、團圓、六畜興旺、發財的意思，另方面的意涵是澎湖先民貧困，一年之中僅有過農曆年會宰殺豬、牛、雞等祭祖也犒賞家人，冬至距離過年甚近，捨不得破財準備牲禮，所以就用糯米做成的雞母狗代替牲禮祭祀祖先。
冬至，是夜晚最長的一天，冬至前一晚製作的「雞母狗仔」被美化為龍鳳之形，小孩子一守歲徹夜不眠，東至日大家再互相比較所製作的「雞母狗仔」，澎湖人過冬至的方式，要祭拜天公、佛（不一定每戶人家皆有拜）、祖先，最特別的是祭拜的物品——「雞母狗仔」、「炸棗」。「雞母狗仔」是將米捏製成各種雞、狗、豬等家畜家禽造型；「炸棗」形狀為圓形，口感外脆內軟，主要是以花生、紅豆與綠豆等為內餡。
