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太魯閣族的傳統食材—Sari芋頭

芋頭過去是太魯閣族的主食之一,即使到現在,部落裡的農田也很常看到芋頭。


族人分辨芋頭和姑婆芋』(brayaw有一套方式,「姑婆芋」具有毒性,不能食用,我們會利用葉面的防水性分辨是否是姑婆芋,可食用的芋頭葉明顯有防水性且水珠會沿著葉面掉落,「姑婆芋」葉面上的水則是像潑水般留在葉面上,或者也可以觀察葉面上的葉脈明不明顯,葉脈明顯的則是「姑婆芋」,葉脈不明顯的則是可食用的芋頭。


支亞干部落耆老Iyang蘇英艷說,每一株芋頭採收時果實大小不一,通常都會一起用水煮,煮熟的大芋頭餵雞,小芋頭則拿來食用,大的芋頭稱為Sari bubu(母芋,吃起來癢,所以都給雞吃。另外芋頭大片的葉面,過去族人也會拿來使用在簡易的工寮,作為屋頂遮擋雨淋日曬,所以芋頭在太魯閣族的生活中是很重要的農作物。

基本資訊

  • 別名
    芋頭
  • 撰寫者
    葛芸 Ciwas Unang
  • 所屬族群
    原住民族
  • 所屬族群說明
    太魯閣族
  • 地圖

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