本篇文章為勸業課佐藤政生所寫，主題為番薯的增產。作者於開頭表示番薯是戰爭時期中不可或缺的糧食，故需要增加產量，接著分為四大主題進行討論，內容如下：
1.番薯的生產與供需狀況：分別提出各個年份中與番薯相關的數據，內容包含：番薯栽種面積、番薯收穫總額、新竹州番薯供需的概要、戰前台灣全島番薯的供需情形、單位產量。
2.推薦普及優良品種：作者認為改良番薯要先從品種著手，最重要的是徹底普及優良的品種。作者引用技師的發言，表示澱粉生產量的重要，應推廣澱粉含量高的番薯品種。接著，分別介紹了幾種優良品種的特徵，包含臺農一號、臺農三號等。
3.改善耕種方法：介紹作者認為可以有效增加產量的方法，如：苗床的養成、苗床的製造方法、本圃整地法（將苗移植到本圃，讓土壤變得適合種植）、糊仔栽培法（生長期間中在行間另行播種其他作物，增加產量）、扦插法的各個種類。
4.利用空地栽培番薯：番薯是短期作物所以最適合使用空地栽種，也提出幾種觀點表示番薯是當時最適合推動增產的作物。
透過本篇文章，可得知日治後期處於戰爭時期下，日本如何透過增產番薯來解決臺灣米飯不足的問題。
