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新竹州時報第六號-送往前線的副食物

本篇文章為陸軍糧秣本廠(製作人與馬的糧食總工廠)所提供,主題為戰爭時期由糧秣本廠製造、送往前線的副食品,共介紹五種食品:

1.福神漬:以蘿蔔、紫蘇等蔬菜為原料所製,製造方法是將蔬菜切塊、醃漬後,與特製的調味醬汁搭配裝罐。

2.澤庵:將乾燥過後的蘿蔔,以七比三之比例混合食鹽與米糠,醃漬三個月所製成的食品。

3.梅干:製造標準為選用完整而無損的梅子,不使用色素保留原本顏色,並以指定規格分裝。

4.味噌漬大根:將前述段落中介紹的澤庵蘿蔔,以味噌調味醃漬半年所製成的食品。

5.乾燥魚肉:使用魚類有鰻魚與沙丁魚兩種,在乾燥後用不同的調味製成,最後皆裝入雙層袋保存。

透過本篇文章,可以了解當時日本軍用糧食的製成方法,以及能夠看出當時製成軍糧的原料類型,多為蔬菜與魚類。

基本資訊

  • 別名
    新竹州時報第六號-戰線へ送る副食物
  • 撰寫者
    陳映亘;呂竟;鍾淑敏
  • 創作者
    新竹州時報發行委員會
  • 時間資訊
    出版日期
    1937/11
  • 媒體類型
    圖書及手冊
  • 出版者
    新竹州時報發行委員會
  • 尺寸
    15*22公分
  • 存放位置
    新竹縣政府文化局
  • 材質
    紙本
  • 地點
    出版地點
    新竹市東區榮光里 (120.971499, 24.8027218)
  • 地圖

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