蔡依儒1973年生於台灣台中 ，從小跟隨在父親-蔡榮祐身邊玩陶，說是玩，因為父親並不強迫學陶，所以在這樣邊玩邊學習的過程中，陶藝在生命中默默地紮了根。高中時選擇美工科就讀，在學校從最基本的美學概念、設計學起，為日後的陶藝創作奠定基礎，1998年 畢業於美國奧克拉荷馬州立中央大學藝術設計系，1999年 畢業於美國奧克拉荷馬州立中央大學藝術教育研究所，接受著西洋式的教學與文化的撞擊，經過長時間家庭與學校的教育之後，2000年 成立煜儒陶藝工作室 。多次參展，2018年獲台灣國際金壺獎陶藝設計競賽展茶藝推薦獎，2020年入選台灣國際金壺獎陶藝設計競賽展  

蔡依儒創作的靈感源自於生活和大自然，雖然求學的後半段是西洋式教育的訓練，但心裡的東方魂從未被抹滅，創作的第一個花窗系列，靈感就是來自於傳統建築裡常使用的鏤空花窗。接下來的雲朵系列，是大自然帶來的美好感受，希望作品能給觀賞者寧靜且幸福的感受。