池上書局是臺東縣池上鄉最早的書店，由創辦人簡生貴（1907-1980）先生創立於1955年。簡生貴先生，出身桃園，年輕時從事米、布生意，因喜愛池上而定居下來，並在48歲時開設書局，服務在地鄉親。

據第三代負責人簡博襄先生回憶：「祖父簡生貴年輕時喜歡讀書，但因經濟條件不好，只得從事米、布生意。祖父在池上做生意的時候，發現池上沒有書店，而且在地居民與學生有購置圖書、文具方面的需求；加上喜愛池上的風土人情，於是存了一些積蓄，買下現在這一塊地，蓋起了房子，而開設以『池上』為名的書局，服務在地鄉親。至於原本的米、布生意就沒做了。」

1950-1980年代，池上的人口是目前的兩倍，約一萬六千餘人。當時池上書局提供的服務，足以滿足在地民眾及學生在知識上各種需求。而且，在池上書局之後，池上市區陸續出現二家書局，但皆以販售文具為主，其中一家現在已經歇業了。

1990年以前，池上書局都直接與出版社（例如：綜合出版社、武陵出版社、世一出版社、立誼出版社、大山書局、裕文堂等）接洽銷售圖書的業務，並以寄賣方式銷售圖書。在販售圖書類型上，池上書局提供學生參考書、字典、農民曆、通書、汽機車考照手冊等；至於宗教、歌仔冊、五行、術數、醫療保健（含養生、驗方）等類型的書籍也有販售，但種類不多。除販售圖書、文具之外，池上書局曾有一台簡易且徒手操作的印刷機，以印製名片與喜帖為主。

近年來閱讀風氣衰退，進入池上書局的民眾減少許多。池上書局第三代負責人簡博襄先生表示，書店已經營60多年了，不能讓它在此結束，自他從1998年接手以來，致力於將書店轉型，從單純販售圖書、文具的傳統書店，變成推動池上藝文活動的重要空間，例如：與台灣好基金會合作發展池上藝文活動，以及引入各界名人（陳文茜、侯文詠、蔡康永、蔣勳、林懷民、劉克襄）選書，讓小鄉鎮感受到大都市的藝文氣息，由此延續自祖父簡生貴先生為池上文教奉獻之精神。