石圍墻顧名思義，即以大石構築建成的圍牆，東勢區石城舊稱石圍墻，包含茂興及泰興兩里，石圍墻曾經是東勢傳統竹編製品的生產重地，石圍墻遺跡位於泰興里庄尾福德祠東南方附近，以大甲溪的大卵石堆砌而成。
石圍墻地名來源當地有二則說法，一說：石圍墻原屬巴宰平埔族（Pazeh或拍宰海族Pazzehe)翁仔社所管轄之地，泰興里石城街濟陽堂江家伙房是石圍墻的發祥地，相傳1747年（清乾隆12年），漳州人張天賜奉令至石圍墻任和番通事，在濟陽堂江家祖宅位址建屋居住，並以大卵石堆砌成伙房外圍牆，以防禦原住民的侵襲，石圍墻因而得名；濟陽堂江家伙房位在石圍墻遺跡的西北方，江家原以石堆砌成的外圍牆已拆除。
另一則說法為：相傳1802年（清嘉慶7年），客家先民林時獻、林時明、詹阿業、劉阿成、張阿印等5人合股開墾石圍墻，在今泰興里3、4鄰一帶設隘拓墾，周圍以大卵石堆砌成石牆，以禦原住民及盜匪的入侵，故名「石圍墻」。
