這四張照片拍攝的時間大約是1969年至1971年（民國58年至60年）之間，乃陳康國小《實踐國民生活須知》成果冊內呈現之內容，以作為衛生教育之用。

1968年（民國57年），因應國民生活須知之推動，相關健康、衛生教育之內容，合併至國小《生活與倫理》課本內，於一至 六年級施行，養成良好的衛生習慣與健康的身體，本就是國民生活須知中的重要面向，而這幾張海報，還反映出當時重視營養教育的面向。

陳康國小周圍早期多為眷村，飲食文化和臺灣本地有很大的不同，據當地居民表示，此地曾經因為眷村而產生了專門為滿足眷村需求的小市場，但隨著眷村的遷移，市場也隨之消失。