照片拍攝於2003年（民國92年）6月22日，位於彰化縣二水鄉文化一巷。二水地區因水質優良且氣候穩定，擁有釀製醬油最好的環境條件，所以生產的醬油品質極佳頗受消費者喜愛。
在廚房柴、米、油、鹽、醬、醋、茶中，醬油是主婦燉煮炊炒所不可或缺的佐料，尤其在物資缺乏的年代，小孩子「過午過晚」肚子餓的發慌的時候，敢緊從飯桶挖一塊剩飯淋上豬油醬油，拌一拌，往嘴上一送，吃的津津有味，再舔一舔手，其香甜可口的滋味，真是天上美味！
醬油的釀製需選擇高品質的黑豆，浸水三個小時，蒸煮三個小時，放置三個小時後披散於「簳模仔」上涼乾，再置於豆豉間發酵一個星期，拿出來洗去豆類上面的菌絲再放於竹籃上覆蓋發熱，於晚上將豆鼓攙鹽放於瓦缸中，再將瓦缸置於室外經陽光及夜晚涼風自然發酵兩個半月後才能開封收成，正常120斤的豆鼓僅能生產4瓶清油，這清油非常珍貴，燉起肉來真是香聞四鄰。
