清境農場海拔1750公尺，主要以綿羊秀聞名臺灣。清境農場在民國73年開闢面積6公頃的高山示範茶園，國民賓館後方有茶園步道，全程500公尺，步行約15分鐘，農場所生產的茶稱「宿霧茶」(如右側相片)。

在茶園管理的過程中，未使用農藥及化學肥料，僅依靠人力及綿羊除草(如左側相片)，綿羊放置於茶園中，牠們會因飢餓啃食雜草，減輕人工除草之作業人力，吸引不少遊客看綿羊工作。另外，綿羊排放的糞便變成茶園的有機肥，能提高茶園之肥力。