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泡出好茶，也是要選茶壺的~
照片主題是茶改場臺東分場展示場內茶具的實體照片。
要泡出好茶，除要具有一定品質的茶葉及好的水質外，也要配合適合的泡茶器具，才能相輔相成。在泡茶器具中，茶壼為整個泡茶器具的中心，壺的大小、材質及形狀等關係著茶湯的香氣及滋味的好壞。茶壺的大小及形狀，影響著茶葉的舒展性；材質，影響水溫，常見的茶壺材質保溫性，由強至弱為：陶 > 瓷 > 玻璃，而不同茶種，依照發酵、烘焙程度，以及茶葉的形狀，有不同的適合溫度。
陶壺：具氣孔，導熱慢不燙手，能保高溫而不悶茶，適合重烘焙或重韻味的茶類；紫砂壺為其代表性茶壼，可吸收氣味並累積。
瓷壺：導熱適中，但散熱比陶壺快些，質地密實光滑，不易沾染異味，適合重視香氣型茶類，如包種茶。
玻璃壺：導熱、散熱皆快，故適合不宜高溫沖泡的綠茶。
紫砂壺，為大陸江蘇省宜興市在明朝中期後開始快速的發展，它不僅代表一個新的飲茶文化，它同時也是文人雅士「辨識」的標誌。明代嘉靖後，受到貨幣勢力的加強及工匠制度的崩解，在商品的經濟發展及市場的擴張下，有越來越多的工匠投入紫砂壺的製作行列，促使紫砂壺的工藝進步，商品造型更是新奇多變，受到市場的追捧。
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泡出好茶，也是要選茶壺的~ / 撰寫者：余錦安 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立台灣工藝研究發展中心 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=480243
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