照片為國立中興大學農藝學研究所碩士論文-不同氮源處理對茶樹幼株生育、茶菁質量、極其氮素代謝之影響，作者為邱垂豐，指導教授為朱德民博士。

       在一般正常的製茶條件下，茶菁原料的化學成分多寡是決定茶葉品質的基礎。氮肥是茶樹最重要的營養元素，對整個茶菁化學成分含量有明顯的影響，並且不同氮源肥料與茶葉中主要化學成分的變化有密切的相關。

       臺茶12號及青心烏龍二供試品種在尿素、銨態氮及硝酸態氮三種不同氮源處理下，硝酸態氮處理，茶菁中可溶分和總多元酚類含量有較高趨勢；以尿素、銨態氮處理可以增加茶菁中葉綠素、全氮、咖啡因、總游離胺基酸、可溶性堂及可溶性蛋白質等含量。至於造成此種結果反應，可能與茶樹嗜銨性及氮素代合成有密切關係。