「烏龍茶與包種茶製造學」是由已故林馥泉先生撰寫，1956年(民國45年)8月由大同書局印行。

        其篇著大意為：烏龍茶與包種茶同屬半酵茶，僅酵程度深淺不同而已，其製造方法大體相同，故將此二種茶葉之製造法合併編述。此外包種花茶，因茶胚係取用包種素茶，故亦併入論述，較為合宜。至福建烏龍茶，不僅為烏龍茶類中之珍品，且因臺灣烏龍茶與包種茶之製法，係脫潁於福建烏龍茶，筆者為求此一類半酵茶之製造方法能較完整而有系統之敘述，亦另列一篇專論。蓋全世界茶葉產區僅中國大陸福建與臺灣有此特色茶葉之生產。

       此本書雖年代久遠，但值得茶業後學者進一步專研。