在辭年時，祭祀用的米飯會插上用紅紙做的飯春，作為來年餘裕的吉祥象徵。現代樣式的飯春在印刷技術的進步和普遍下顯得精美，但過去飯春的製作卻處處現露出手作的質樸。筆者2007年時曾經針對飯春習俗進行調查訪問，當時報導人林張鳳娥(1933年生)在其接受訪談中除講述各地辭年祭祀的差異及飯春的功用外，還講述飯春製作過程，該類飯春為彰化地區過去手工業發達時季節性的家庭副業，從蓪草紙的染色、剪裁、黏貼、人物圖像印章的雕刻、蓋印等，皆出自手工製作。