此儀器設備為少數場內日本時代留存設備。用於啤酒酵母培養及研究分析使用的儀器，主要可固定溫度，高溫、低溫皆可。酵母菌於糖水內反應時在不同溫度下會產出不同的產物，對啤酒飲用口味及成分都有影響。場內留有49支酵母，在日本時代入廠有5支，目前都存放在廠內培養。

定溫器加熱方式是將吸入空氣置於預熱室加溫，再將已加熱氣體導入恆溫室內，形成恆溫環境。恆溫室下方架台設計成箱體，可以同時放置各種實驗器具。使用100V、300W，內部容量(寬*深*高/cm)70*50*45，溫度可調節室溫攝氏60度。 

曾刊載於1935年《島津化学器械目録》第200号。1935年，售為日幣400圓。

島津製作所由島津源藏（1839-1894）原本是佛具師傅，於1875年創立製作所，引進歐州設備儀器、模型製日本販售。1913年，投入自行生產鉛蓄電池（電池部門後改組成日本電池，）、醫療用X光機、光學測量、電子顯微鏡、教學模型等，1917年並改組為株式會社。為日本國內早期自行研發生產精密設備儀器的代表公司。