據建物謄本記載，新建登記日期為1968年03月28日，構造為鋼筋混凝土造，搭配磚牆，屋頂作平屋頂，建造作為啤酒生產之發酵與貯酒使用。

建物為配合設備桶槽尺度，樓層高度隨空間使用進行調整，南側貯酒空間挑空一至二樓，擺放大型桶槽，三、四樓發酵空間配合桶槽高度降低三樓天花高度。北側則平均分布樓層高度作三個樓層使用，包含生產空間與辦公室空間。

空間使用方面，一樓規劃三間貯酒室、兩間過濾室與一間冷棟機室使用，三樓做為開放式發酵槽使用，共有1000公石與300公石兩種規格，以及酵母處理室兩間，於西側作走道連結各空間。北側另做一梯間連結二樓與三樓包裝股休息室。

醱酵室為因應酵母作業環境及產品衛生，為密閉之低溫作業區；生產中會大量產生二氧化碳，室內設置有完善的抽風系統因應。入內工作的員工，全年都需穿著防寒衣。