1920年12月28日落成，為三層樓高磚造建物，使用空心夾層磚造，樓板使用鋼筋混凝土。西側連通配電室、冷凍機室，東側連通新醱酵貯酒大樓，北側連通包裝工場，南側連通戶外醱酵貯酒兩用槽。

建物北側留有芬克式桁架搭配日本瓦，南側屋頂為平頂，裝設管線。一樓為量酒室、酵母培養室，量酒室上方使用煤灰堆積成保溫層；二樓為儲藏室，南側三樓為醱酵室，原放置有開放式酵母添殖槽，惜未留存。

配合使用用途上須保溫在攝氏10度以下低溫，整體建物牆體採空心夾層，也為高砂麥酒工場誇耀之設計。

目前經臺北市政府指定為市定古蹟保存。鄰近包裝工場區域現作為啤酒精釀工場更衣間及配品放置使用。