從戰後初期的北斗橫街街景照，我們看到許多布莊以及百香珍餅店等，見證著往昔北斗染布業、糕餅業的發展面向。清代北斗街無論是陸路、水路都居於全臺的交通樞紐位置，其時北斗街內糖廍、染坊、油車間(油舖)、米舖、山料（山產）店與販賣唐山貨的商舖林立，奠安宮廟前聚集了不少點心攤，街肆繁榮，名聞遐邇。

清朝北斗街染布業發達，早期人工染布業取決於臨溪的地理條件，因為溪水可以提供染布時所需的良好水質，而溪畔也是漂洗、曝曬染布時的最佳場所。北斗街毗鄰東螺溪，促使染布業的蓬勃發展，清代北斗街號稱全臺第一大染布業中心，其時苑裡的染布業亦盛，當地人士每每表示「苑裡染布業非常興盛，全臺僅次於寶斗(北斗)」。即便戰後初期，傳統人工染布業已經日薄西山，「北斗大街尾染坊」也還享有盛名。不過，隨著科技的日新月異，傳統染布業已無競爭力，終究走入歷史。

此外，北斗地區向來盛產花生，台灣人特別喜愛將其拿來製作糕點、糖果，清末北斗街的店家便以花生為材料製成酥糖而名聞遐邇。日治時期，北斗酥糖已是遠近馳名。除了北斗酥糖外，北斗口酥餅、貢糖、肉餅等糕餅甜點也都是具有名氣的美食小吃，諸如洪瑞珍餅店、百香珍餅店、美而佳餅店等都是往昔的名店。不過，隨著時代變遷，許多傳統餅舖也走入歷史。