建國啤酒廠糖化股退休員工許成枝

建國啤酒廠糖化股退休員工許成枝

1952年，14歲就進公賣局製瓶工廠做童工。之後被徵招入伍，1961年退伍後進入啤酒廠糖化股工作。經歷操作過不同年代的糖化釜。糖化釜運作時室內很熱，一直到第三代糖化釜時室內才裝有空調。許多同事都是穿著輕便，甚至脫到只剩下短褲。許成枝記得以前操作第一代糖化釜空閒時，喜歡坐在窗戶邊上透氣。也提及前輩對於保養的要求，需時常刷亮銅鍋及地板。

進入在場裡工作時年紀很小，自言「這裡的班長大家都對我很好，我是人醜，有人緣，他就很疼我」做人隨和，好聊天，廠裡前輩都對許先生很照顧，自己也努力學習傳承前輩們經驗。

工作之餘，同股的股長、前輩會帶許先生一起出外釣魚，漸漸成為最大的興趣，有時候同事會一起約出去。但不同單位的同事及工作場域就比較少接觸。

但許成枝背景很能說明早期廠內糖化股工作情況，在現場操作機械的員工多強調是口傳手做，透過反覆熟悉操作，傳承前輩製酒經驗。也多半只與同單位的同仁熟識。如許先生一般，進入廠內長期在同一單位服務的技術勞工不在少數。