早年沒有大餐廳，家庭主婦如有貴客親朋造訪，總要準備美食茶點宴客以表誠意。員林因位鐵路公路交會處，工商業蓬勃發展，但比起清代台灣第二大城的鹿港，在飲食文化上遜色許多。詹陳愛珠擔任縣議員和彰化縣婦女會理事長時，特從鹿港聘名廚師來員林，開設為期二年，每周末一次的烹飪研習活動，地點就選在時任彰化縣婦女會常務理事的張楊春美（員林街長長媳）家舉辦，其宅第是以前員林街街長宅，有寬敞的空間。

　　此圖中戴眼鏡者就是從鹿港禮聘來的名廚，在他右手邊穿著時髦是詹啟造的夫人，詹啟造（為詹位醫師之子）擔任兩屆員林鎮長（1973-1982），也當選過十大傑出青年，其弟詹啟賢曾擔任過衛生署長。此圖左下角引頸凝視著廚師的張黃朱華，她是所有學員當中最年輕的，雖然是家政科畢業，但在主廚前永遠是學徒的角色。其他參與者有員林鎮婦女會理監事及幹部還有經營回生堂藥房的老闆娘張江茂等25位婦女。學員們看著刀指師（廚師）把鹿港美食、台菜的原汁原味透過廚藝做成豐盛的料理，學員們個個讚嘆不已。