揀茶婦女們多於騎樓進行揀茶工作，邊工作邊與旁人聊天，儼然成為了重要的社交場所。擁有穩定的收入，對婦女們於家庭中的地位也有一定提升。

　　於淡水開港後，洋行紛紛於大稻埕設立據點，自各地收購茶葉精製後銷往各地。茶葉精製，需以人工揀除茶梗、黃片，所需人手十分可觀。在當時以農業等重勞動為主的社會中，女性之勞動力潛能尚未開發，而在相當優渥的工資驅使下，大量婦女走出家庭，來到大稻埕從事揀茶工作。於出口高峰期的大稻埕地區，甚至一天能雇用兩萬名以上的揀茶工。

　　揀茶工作是按件計酬，每日工作完畢後會獲得「茶籌」，載明茶行名稱及揀茶籠數，每月再以收集的茶籌換取現金，平均每日能獲得20到30錢。