東勢區茂興里及泰興里未分里前合稱為石圍墻庄，臺灣光復後改稱石城，下灣是石城地區的小聚落，因位在丘陵凹入之處，故名；石城居民習慣稱福德正神（土地公）為伯公，伯公是庇佑竹編盛產、農作豐收與居家平安的土地神，石城下灣伯公廟坐落於泰興里珍東巷與石嵙巷的交叉口處。
1980年代（民國70年代）以前，石城下灣伯公廟為小祠，下灣居民為感謝伯公與伯婆的長年庇佑，1991年（民國80年）重建伯公廟，推舉劉阿立擔任重建委員會的主任委員，江文振任重建副主任委員，蒙善士劉二妹女士捐贈土地及劉昌霖…等各界捐款，1991年（民國80年）10月24日竣工落成；下灣伯公廟座南朝北，建築樣式為單殿帶拜亭式，平頂式拜亭建有龍柱外柱，女兒牆頂上有雙龍朝宗（福祿壽三仙）剪黏，整體外牆廟宇壁面以貼彩繪磁磚美化，有麒麟、四季平安、雙龍呈祥、富貴牡丹、24孝故事等題材，正殿楹聯：「（左）福而有德千載祀、（右）正直為神古至今」，橫批：「五福集門高」，殿內供奉有身著官服、官帽的伯公與伯婆神尊。
石城下灣伯公廟為泰興里9、10鄰居民所供奉，下灣居民同時奉祀長庚橋東勢端的長庚橋頭伯公廟。
