1971年由德國廠Zeimann（1852年創設） 進廠裝設的銅製糖化釜。位於新糖化大樓，建物由公賣局工務課設計並發包興建，於1973年完工。在場內屬於第三代糖化設備（第一代位在日本時代釀造室、第二代及第四代位在釀造大樓）。

糖化釜設計上直接鑲嵌入建物樓板中。整體設計過程中，已與德國公司密切討論。加熱設計以高溫蒸氣加熱。現場屬於高溫作業環境，操作員在工作中常汗流浹背，因此糖化股沒有女性勞工在現場。