拍攝時間：1959年至1960年期間。

此張相片拍攝地點未知。農民們正一同在農地上以人工的方式採收地瓜。他們先將露出於土地上的藤與葉以鐮刀切除，切下來的地瓜葉可以拿來餵豬或是埋回土中作為未來稻作的肥料，接著再用犁耙或鋤頭翻土，土中的地瓜便會隨著土壤的鬆動露出，這時農夫便可將地瓜以手拉出，放入一旁的籐籃中。

本批照片由時任台灣基督教救濟會第五任主任的薛培德牧師拍攝。薛培德（Barry L. Schuttler）是一名美國籍長老教會牧師，任職救濟會主任的任期為1959年3月至1960年11月，在臺期間負責統籌藉由基督新教的管道進入臺灣的美援物資，在他的相片中常可見救濟物資發放時的景況。此外，薛培德牧師在工作之餘（或是在前往物資發放地點的途中），也會使用相機拍攝當時臺灣的風土民情，留下了1959年至1960年間的臺灣影像紀實。