圖為2016年(民國105年)刊載於茶業研究彙報35卷，由鄭混元、范宏傑、余錦安發表的「永康山茶品質特徵、化學成分及礦物元素含量之研究」論文。

本研究係以茶業改良場臺東分場蒐集的永康山茶為試驗材料，進行品質特徵、化學成分及礦物元素含量分析，期能了解永康山茶品質風味之特色，以及其與栽培種茶樹的差異性，做為永康山茶開發與利用之參考依據。

永康山茶製成紅茶及綠茶品質優於包種茶，青蕈鮮菇香味為其品質特徵，利用老葉製成的綠茶尚具飲用價值。經多次沖泡品質具持久性，紅茶耐泡性高於綠茶。無論嫩葉或老葉及其成品主要化學成分並沒有出現極端高低值。主要與微量礦物元素含量豐富，大都在適宜範圍，重金屬元素含量與栽培種互有高低。

由前人研究得知，永康山茶之種原特性及製茶特色，唯對於不同茶類的品質特徵描述還有待建立，以讓消費者能夠更容易了解永康山茶之品質風味。