圖為2015年(民國104年)刊載於茶業研究彙報34卷，由賴正南發表的「年輕人飲茶狀況調查及其推廣應用」論文。
國內外已有許多研究指出熱飲 (沖) 茶在前1、2 泡即溶出大多數有益人體保健的成分，但國內茶飲料市值卻是一般茶葉的2.4倍，主要消費者為年輕人。本項調查利用「立意抽樣」法自茶改場推廣刊物寄送名單、推廣活動及參訪該場中，針對臺灣各地區消費者，隨機抽樣300人進行問卷調查方式收集資料。基於『常飲茶，益身心』的健康訴求及增加臺灣特色茶銷量，本項調查目的係探討年輕人對於茶葉種類、飲茶狀況 (含喝茶的主要類別及飲茶頻率)、飲茶與否的原因、行銷宣導方式、茶葉相關資訊來源等，瞭解情況與其他建議。根據此項調查結果及相關文獻資料，本文整理歸納出8項檢討與建議，期供作各級茶業相關單位輔導、推廣茶業與茶業者擬定茶葉行銷規劃之參考。
要引導年輕人重視消費，就必須瞭解影響其消費行為的相關因素。未來為更精準瞭解及掌握年輕人飲茶之消費心理及行為，後續建議進行年輕人飲茶相關之消費行為研究。
