圖為凍頂烏龍茶區(南投縣鹿谷鄉鳳凰村、永隆村、彰雅村)之採收狀態，因春冬二季為此茶區產量最大之季節，採茶工一般為早上6點就下工了，在8-9點左右(視採茶工茶籃裝盛裝態而定)，茶園主人會第一次至茶園秤茶回家(此茶區多為家庭式工廠)作日光萎凋，當主人家一吆喝採茶工便集結秤茶，並由茶園主人記載每人採摘重量以便日後發放工資，通常一處茶園會有多次這樣的情景，直至採收完畢。

       每年的春冬二季是烏龍茶產區最為熱鬧的季節，通常中低海拔一年可採收5-6季、高海拔2-4季，因近年來人工銳減導致機械化或是放棄採收夏、秋茶的機率增加。近年來因缺工問題許多以手採茶為主的茶區逐漸以機械取代，尤其為高山茶區因載運採茶工及搶工因素，開始逐漸改由採茶工班或機械採收。