照片為「新芳春茶行」一樓展示廳展示當年使用由「和榮鐵工廠」國產的「索美籍(Sovage roller cutter)式滾筒式切斷機」，以下簡稱「滾筒式切斷機」。
茶菁製作後尚未精製的粗製茶，稱為毛茶，帶梗。精製時必須去梗，同時必須將茶葉依老嫩與品質分級。一般而言，毛茶在含水量3-5%之間時，只要略為加壓，即會「葉梗分離」，即可用人工或機械去梗。如果再加壓，葉片會破裂，其中品質較高的嫩梢、嫩葉與葉肉容易破碎，比較細小；品質較低的葉梗、葉片中的維管束組織、老葉、莖較不易破碎，就會比較粗大。因此可以藉由篩分，將不同品級茶葉分開。
「滾筒式切斷機」是國內最常用的茶葉切斷機，上方茶葉盛裝斗的底部，有兩個滾軸，滾軸上有不同大小之格齒，滾輪兩側有切刀，調整滾輪與切刀之間距，即可進行各種等級毛茶之切碎作業。照片中機器下方即放置有另兩支不同格齒的滾軸。破碎後的茶葉，先以篩分機篩分，再以拔梗機拔梗，然後以人工揀梗，就完成初步精製作業。
