圖為世界主要紅茶產區,刊載於茶業改良場魚池分場七十週年紀念專刊,行政院農業委員會茶業改良場編印。
世界主要紅茶生產國家分布在亞洲的中國、印度、斯里蘭卡、土耳其、緬甸、印尼及越南,非洲的肯亞、馬拉威、喀麥隆、烏干達、坦尚尼亞及辛巴威,拉丁美洲的阿根廷、巴西及厄瓜多爾,以及大洋洲的巴布亞新幾內亞與澳大利亞。
中國著名的紅茶有安徽祁門紅茶、雲南的滇紅及福建的正山小種;祁門紅茶具有濃郁的蘭花香,水色艷紅,滋味醇甜;滇紅具金黃白毫,滋味鮮爽飽滿,香氣醇和如麥芽香;正山小種又稱拉普山小種,特殊的松香為是其最大特色。而在印度,則以阿薩姆(Assam)、大吉嶺(Darjeeling)、尼爾吉里(Nilgiri)三大茶區最為著名。其中阿薩姆紅茶水色暗紅,香氣醇濃,富麥芽香,滋味強烈有力;大吉嶺紅茶茶芽細嫩金黃,水色金黃明亮,具天然之熟果香,滋味近似白毫烏龍茶,有「香檳紅茶」之稱。
基本資訊
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位國立台灣工藝研究發展中心
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