照片取自蕉城雜誌社出版《旗山老照片集》書冊第34頁，為日治時期拍攝「手巾寮農場」樣貌，中間為甘蔗運輸鐵道，且還可見到「臺車」載運人的畫面，而兩旁即是滿滿的甘蔗園。

西元1910年完工的旗尾製糖所（現今稱「旗山糖廠」），加上手巾寮、金瓜寮、吉洋與圓潭農場土地的購置及開發，帶動了旗山製糖產業發展。雖然在二戰時期，糖廠遭遇破壞，但在光復後西元1948年，糖廠整修後開始重新營運，並由農場提供製糖甘蔗原料。

根據高雄市旗山區糖廠里呂張儉女士（西元1928年出生)，曾在手巾寮農場工作的記憶，自己在12歲左右時，就跟著長輩種植甘蔗，每到當年11月至隔年4月採收期，在清晨時刻就會開著牛車到農田運輸甘蔗，將一把把25斤的甘蔗，堆疊在牛車上，由工人把甘蔗放置於平台車，再由火車運輸回到旗山糖廠。呂張儉女士記得自己直到30多歲時，也曾在旗山糖廠擔任臨時工，負責處理甘蔗渣工作，每天採輪三班的制度，不過在當時嫁作媳婦時，也要撐起家務事，因此在時間無法配合下，又回到自家農田工作。