照片為茶多元化產品-初級加工品，刊載於茶業改良場魚池分場七十週年紀念專刊，行政院農業委員會茶業改良場編印。

　　茶多元化產品依加工應用層次可分為三類，分別為茶初級加工品、茶再加工品及茶抽出物等三類。

       茶初級加工品是指將傳統茶葉如綠茶、包種茶、烏龍茶與紅茶等做為原料茶，利用簡單的加工技術，使口味多樣化或飲用簡便化，如調味茶、薰香茶、袋茶等。其中，像不論是東方國家或西方國家皆有飲用的花茶，便屬於初級加工的茶多元化產品。然而，中西的花茶製程與型式不盡相同，因此，在風味上也各有千秋。西式花茶主要以乾燥的花、草、水果等原料為主體，再添加茶葉調配而成；而中式花茶依加工方式，則可區分為三種，第一種為成品內沒有花但香氣濃郁的窨製茶，第二種為成品內有花的窨製茶，如玫瑰烏龍茶，第三種為純花茶，成品內沒有茶葉，如菊花茶、蓮花茶等，其中以第一種窨製茶等　級最高，又稱為「香片」，如茉莉花茶、柚香茶等，並以茉莉花茶最為著名。