從學徒做起的福華飯店江南春餐廳江浙主廚簡清標說，開發新菜、讓客人滿意是他工作的信仰，中國菜有傳統歷史與美名，他希望在二十一世紀的今天，年輕人都能接受中餐，享受它的美味。(請配合本社特稿刊用)中央社記者吳繼昌攝九十年二月二十三日
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