亞洲大學生物資訊與醫學工程學系陳冠霖的碩士論文，題目是球形包種茶整形工序差異對茶葉品質之影響，指導教授為胡文品博士。

       本論文針對傳統與現代製程(是否使用壓茶機)製作之毛茶及毛茶以不時間烘焙，利用可溶分與化學成分進行評估，以比較兩種製程之差異。

　　毛茶部分可溶分含量現代製程較低;總多元酚含量在傳統或是現代製程皆無差異；啡因含量在傳統製程較低；烘焙後分析結果顯示，可溶分含量在現代製程較低；總多元酚含量在傳統或是現代製程皆無差異；咖啡因含量在傳統製程較低；兒茶素分析結果顯示，在毛茶部分，傳統製程在兒茶素以及沒食子酸含量比現代製程低。在烘培部分，傳統製程共有3種兒茶素含量會隨著烘焙時間增加，現代製程則有2種；胺基酸分析結困顯示，傳統製程在短時間烘焙就會造成胺基酸含量變化，現代製程需要比較長的時間；明亮度(L)，紅綠值(α值)與黃藍值(b值)分析結果顯示，傳統製程明亮度變化高且顏色隨著烘焙時間偏黃，現代製程變化較低。