圖為以碗泡茶之情景。以碗泡茶，是閩南茶商品評茶葉交易時，最常使用得泡茶方式。

　　茶葉，在中國人飲茶文化裡已有千年的歷史，從茶葉的栽種、製作、泡茶、飲茶都在茶文化的範疇內；其中，泡茶與飲茶演變至今為是藝術表現的一種。

　　泡茶，可以很講究，如選用高品質的茶葉、優質的泉水、幽雅的場所及具功能性的茶具等；也可以很隨興的只要有淡薄的茶香、隨處可得的白開水、簡單能居身的場所及茶具即可。在泡茶時，可以用碗來取代傳統瓷器茶壺的沖泡方式，雖碗泡的方式會因熱水溫度散熱過快，芳香物質容易散失，使沖泡出來的茶香、滋味不如壺泡，但這種隨興、簡單、直接的方式，還可以很直觀的欣賞茶葉舒展及觀察湯色的變化，亦不失飲茶的另一種樂趣。