茶業改良場於2001年(民國90年)2月22日在臺灣即將加入世界貿易組織之際，為了臺茶之生機，避免臺灣茶業面臨開放進口之衝擊，及產製銷方面的壓力，特別舉辦了「台茶研究發展與推廣研討會」。並將研討會内容編彙成輯發行專刊，提供業界參考。

　　其内容為綜合性的，涵蓋了茶業之產、官、學、藝各個層面，包括產製銷及推廣敎育與茶之利用等多方面之研究，其中林仁混敎授之「包括茶的保健與防癌原理」專題演講，是茶業界舉辦研討會以來第一次涉及醫學功效之領域；廖慶樑場長就「台灣茶業的發展與推廣」做一概略性的報告；茶作方面有臺灣茶樹育種之回顧與展望、手採茶園未來機械化作業之推展、茶樹病蟲害防治技術之研究與展望；茶葉加工與品質方面有優良茶比賽等級與容重之探討、茶葉兒茶素類成分之萃取及利用、包種茶感官品質之分析；茶葉運銷與推廣方面有茶葉分級包裝與茶葉品牌建立之研究與推廣，迎向新世紀，台茶何去何從？茶業、茶葉及茶文化活動與茶葉行銷。

　　茶業改良場希望藉著研討會，提供國内業界對茶業在栽培管理、加工製造與多元化利用開發之參考，促使茶業由二級產業提昇為三級產業，使臺茶轉型發展能邁向新的里程。