圖為「2018年全國部分發酵茶製茶技術競賽 」時，選手進行完布球揉捻後，待其定型時，相互討論之照片。

茶之加工過程，相比其他農產品，較為費工且技術門檻高，許多製茶「眉角」需透過師傅或前輩指點代代相傳。

茶業改良場為促進不同茶區農友相互交流與切磋觀摩，期盼透過活動傳承不同茶區之製茶經驗與特色，於2018年(民國107年)8月23-24日在凍頂工作站舉辦「2018年全國部分發酵茶製茶技術競賽 」，活動主題訂為「安全、健康、傳承、發展」，期望藉由本次技術競賽宣導茶葉產品安全、有益健康、經驗傳承、永續發展意涵，同時提升臺灣茶葉品質，增進臺茶產業之市場競爭力。