圖為茶焗蛋，顧名思義是蛋在茶中焗烤，如果使用褐色殼雞蛋製成，觀呈現褐色更顯特色。
茶是我國飲食中不可或缺的文化，除了泡茶品茗，還可以與其他食材搭配，例如茶焗蛋，做法與茶葉蛋不同，利用茶與蛋，產生不同的風味與口感。
茶焗蛋的做法是將生雞蛋放於鋪滿茶葉的烘盤中以慢火烘烤，借高溫讓蛋殼表面毛細孔自然吸收茶葉的香氣，蛋殼外觀仍舊維持原先的白色，亦無裂痕，內部蛋白因吸收茶色而成茶褐色，帶著淡淡香氣，加上長時間烘烤，蛋白中的水氣從蛋殼表面毛細孔慢慢散失，因此蛋白脫水緊縮，富有彈性，口感有點類似鐵蛋。
