大勇街市場–福田鍋貼｜國家文化記憶庫 2.0

大勇街市場–福田鍋貼

瓦磘溝為中和區及永和區的天然界河，長度約4.7公里，原為乾淨清澈的河道，但因都市化人口驟增，除家庭汙水排入，還有垃圾汙染問題，而瓦磘溝沿線5個傳統市場周邊，因缺乏污水處理及垃圾管理機制，成為瓦磘溝的汙染源之一，透過盤點這5個傳統市場，了解市場與在地居民、環境的關係，以及可能的改善方式。

福田鍋貼

由老闆娘親手製作的鍋貼、酸辣湯、魚丸湯就在中和大勇街29巷內，店面位置因為在大樓的背面，所以沒有門牌，老闆娘說自己開店也有三十年了，老闆娘親手擀的鍋貼外皮Q彈有勁、餡料與外皮搭配得恰到好處，酸辣湯、魚丸湯料豐味美，因此儘管位在大勇街市場下午才開店，但常常傍晚就賣完了。

在訪問的過程中，老闆娘提到自己也六十多歲了，因此在這開店營業的三十年間其實也經歷過淹水，但比較慶幸的是因為店面位置處在中和地勢較高處，就算淹水也並不嚴重，而市場內本身就會有臭味，因此不全是瓦磘溝的水質問題，而茄近年來的臭味問題已經改善很多了。

資料來源機關收存系統

主題分類產業與經濟,空間、地域與遷徙

建檔單位社區大學全國促進會

免費進場

否

是否開放

否

撰寫者

永和社區大學